Nous sommes spécialisés dans la production de saumon fumé traditionnel d'origine norvégienne.

Nous allions méthodes artisanales et technologies de pointe pour vous offrir un produit d'exception. Notre processus de fumage respecte des techniques ancestrales perfectionnées au fil des siècles en Norvège, où le saumon est soigneusement sélectionné dans les eaux froides et cristallines des fjords norvégiens, réputés pour produire un saumon riche en nutriments et à la texture unique.

Le procédé comprend l'utilisation d'une saumure naturelle de sel marin et de sucre, qui contribue à préserver et à rehausser les saveurs du saumon, suivie d'un fumage avec des copeaux de bois (bouleau ou chêne) qui apporte une saveur fumée douce et équilibrée, préservant ainsi le moelleux et la texture du poisson.

L'accent mis par Alepa Food sur la préservation de la méthode norvégienne traditionnelle, associé à un contrôle de qualité rigoureux, garantit que son saumon fumé norvégien conserve sa saveur authentique et douce, se distinguant des autres origines par sa texture onctueuse et sa teneur équilibrée en oméga-3.